5 Tipps: So pflegen Sie Ihre Küchenmesser richtig

Wer gut schneidet, schneidet öfter – und wer seine Messer richtig pflegt, braucht seltener den Profi. Fünf Tipps aus über 30 Jahren Handwerk: 1. Das richtige Schneidebrett Schneiden Sie niemals auf Glas, Marmor oder Granit. Diese Unterlagen zerstören die Schneide sofort. Holz- oder Kunststoffbretter sind die schonende Wahl. 2. Hände waschen, nicht die Maschine Die […]

Wie oft sollten Gastronomie-Küchen ihre Messer schleifen lassen?

In der Profiküche stumpfen Messer schneller ab als überall sonst: tägliche Nutzung, harte Schneidunterlagen, hohe Mengen. Doch wie oft sollten Sie Ihre Messer schleifen lassen? Warum regelmäßiges Schleifen Pflicht ist Stumpfe Klingen kosten Zeit, Qualität und Sicherheit. Ein scharfes Messer erfordert deutlich weniger Kraftaufwand und verringert die Verletzungsgefahr – ein wichtiger Faktor für Arbeitsschutz und […]

Rasiermesserscharf direkt vor Ort: So funktioniert unser mobiler Messerschleif-Service

Ein stumpfes Messer ist im Küchenalltag gefährlicher als ein scharfes – und für Profiküchen ein Qualitätsproblem. Deshalb kommt der mobile Messerschleif-Service von Landsberger direkt zu Ihnen: in den Restaurantbetrieb, das Hotel oder Ihre Küche zu Hause. So läuft der mobile Service ab 1. Anfrage stellen: Schreiben Sie uns über das Formular oder per WhatsApp – […]